Kollagenrik Beinbuljong - Nordisk Komfort og Tarmhelse

Beinbuljong er en næringsrik tradisjon som har vært verdsatt i generasjoner. Ved å berike den med ekstra kollagenpulver får du en kraftig dose næring som støtter tarmhelse, ledd og immunforsvaret.

Ingredienser (4 porsjoner)

• 1 liter beinbuljong (hjemmelaget eller god kvalitet fra butikk)
• Valgfritt: 1–2 ss kollagenpulver (røres inn etter oppvarming)
• 2 gulrøtter, skåret i skiver
• 1 løk, hakket
• 2 stilker selleri, hakket
• 2 fedd hvitløk, presset
• Fersk timian og persille
• Salt og pepper etter smak
• 1 ss eplecidereddik (valgfritt, øker næringsabsorpsjon)

Fremgangsmåte

1. Varm opp beinbuljongen i en kjele på middels varme.
2. Tilsett grønnsaker, hvitløk og urter.
3. La det småkoke i 15-20 minutter til grønnsakene er møre.
4. Skru av varmen og la buljongen kjøle seg ned til ca. 60-70°C.
5. Visp inn kollagenpulveret til det er helt oppløst.
6. Smak til med salt, pepper og eplecidereddik.
7. Server varm, gjerne med fersk persille på toppen.

Helsefordeler

Kollagen: Støtter tarmslimhinnen, ledd og hud.

Beinbuljong: Rik på mineraler, gelatin og aminosyrer.

Grønnsaker: Fiber, vitaminer og antioksidanter.

Hvitløk: Immunstyrkende og antiinflammatorisk.

Tips

Denne buljongen er perfekt som base for supper, eller nyt den som den er i en kopp. Frys ned i porsjoner for rask tilgang til næringsrik komfortmat.