Berry Bites med kollagenpulver – enkel oppskrift

Små sjokoladebiter med bringebær, kokos og kollagen – friske, søte og enkle å lage uten baking.

Disse Berry Bites kombinerer syrlige bringebær med kokos og mørk sjokolade. Kollagenpulveret blandes direkte inn i fyllet, så dette er en enkel måte å bruke kollagen i mat når du vil ha noe annet enn kaffe, smoothie eller vann.

Bruk et nøytralt kollagenpulver slik at smaken av bringebær og mørk sjokolade får stå i sentrum.

Du trenger

• 100 g bringebær, ferske eller frosne
• 40–50 g kokosmasse
• 10 g kollagenpulver
• 1 ts honning
• 70–80 g mørk sjokolade, gjerne minst 70 % kakao

Valgfritt til topping:

• litt kokos
• frysetørkede bringebær
• finhakkede pistasjnøtter
• en liten klype havsalt

Slik gjør du

Bruker du frosne bringebær, lar du dem tine først. Hell av eventuell overflødig væske slik at blandingen ikke blir for løs.

Mos bringebærene med en gaffel til du får en grov puré.

Tilsett kokosmasse, kollagenpulver og honning. Bland godt til alt er jevnt fordelt.

La blandingen stå i noen minutter. Kokosen vil trekke til seg noe av væsken fra bringebærene og gjøre massen lettere å forme.

Form små kuler eller litt flate bites med hendene og legg dem på et brett eller en tallerken med bakepapir.

Sett dem i fryseren i 20–30 minutter. De skal bli faste nok til at de enkelt kan dyppes i sjokolade.

Smelt mørk sjokolade forsiktig over vannbad eller i korte intervaller i mikrobølgeovnen.

Dypp hver Berry Bite i sjokoladen. Du kan dekke dem helt eller bare delvis.

Dryss eventuelt litt kokos, frysetørket bringebær eller hakkede pistasjnøtter over før sjokoladen stivner.

Sett dem tilbake i kjøleskapet til sjokoladen er helt fast.

Hvordan oppbevare Berry Bites?

Oppbevar dem i en tett beholder i kjøleskapet. De smaker best kalde, når sjokoladen er fast og bringebærfyllet fortsatt er mykt.

Du kan også oppbevare dem i fryseren. La dem stå noen minutter i romtemperatur før servering dersom de er helt frosne.

Kan man bruke kollagenpulver i desserter?

Ja. Et kollagenpulver med nøytral smak kan enkelt blandes inn i mange kalde oppskrifter uten å endre smaken særlig.

Det passer blant annet i:

• hjemmelagde sjokoladebiter
• smoothie bowls
• yoghurt
• chia pudding
• energikuler
• grøt
• bakst

Berry Bites er derfor en enkel oppskrift med kollagenpulver når du vil gjøre den daglige kollagenrutinen litt mer variert.

Tips for best resultat

Hvis bringebærene er veldig saftige, kan du tilsette litt ekstra kokosmasse til blandingen holder formen.

Ikke gjør bitene for store. Små bites er lettere å dekke med sjokolade og får en bedre balanse mellom det syrlige fyllet og det mørke sjokoladelaget.

Vil du ha en mer intens bringebærsmak, kan du knuse litt frysetørket bringebær og blande det inn i fyllet.

En enkel kollagenoppskrift uten baking

Berry Bites med kollagen krever bare noen få ingredienser og ingen stekeovn. Kombinasjonen av bringebær, kokos og mørk sjokolade gjør dem friske og fyldige på samme tid.

Lag en liten porsjon og oppbevar den i kjøleskapet når du vil ha noe søtt – med kollagenpulver som en naturlig del av oppskriften.