Beeren-Kollagen-Proteinbällchen – Gesunder Energiesnack ohne Backen

Diese proteinreichen Bällchen eignen sich perfekt als gesunder Snack, als Energiequelle vor dem Training oder als süße Leckerei. Sie müssen nicht gebacken werden und halten sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen.

Zutaten (ca. 15 Bällchen)

• 2 Löffel Kollagenpulver
• 100 g Haferflocken
• 50 g getrocknete Blaubeeren oder Cranberries
• 3 EL Mandel- oder Erdnussmus
• 2 EL Honig oder Ahornsirup
• 1 EL Chiasamen
• 1 TL Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz
• 2-3 EL Kokosmilch (falls erforderlich)

Zubereitung

1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen: Haferflocken, Kollagenpulver, Chiasamen, getrocknete Beeren und Salz.
2. Mandelmus, Honig und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut vermischen.
3. Falls die Mischung zu trocken ist, nach und nach etwas Kokosmilch hinzufügen, bis eine formbare Konsistenz entsteht.
4. Die Masse für 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Zu walnussgroßen Bällchen formen.
6. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren.

Gesundheitliche Vorteile

Kollagen: 5-6 g Protein pro Bällchen, unterstützt Muskeln und Haut.

Haferflocken: Langsame Energiefreisetzung und Ballaststoffe für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Beeren: Antioxidantien, die die Zellen schützen.

Chiasamen: Omega-3-Fettsäuren und zusätzliche Ballaststoffe.

Variationen

Versuchen Sie, die Bällchen für zusätzlichen Geschmack und Textur in Kakao, Kokosflocken oder gehackten Nüssen zu wälzen. Ersetzen Sie die Beeren für mehr Abwechslung durch gehackte Datteln oder Aprikosen.